37. Sử dụng đá khô

Do đặc tính của Đá khô rất lạnh (khoảng -78 độ C) nên sẽ gây bỏng lạnh nếu tiếp xúc trực tiếp với da người. Để an toàn trong quá trình sử dụng, người tiêu dùng cần chý ý sau: - Đeo găng tay khi phải cầm, nắm đá khô - Ở nhiệt độ thường, đá khô sẽ thăng hoa tạo thành khí cabonic gây dãn nở thể tích không khí vì vậy trong quá trình bảo quản trong thùng không được đóng gói đá khô trong thùng quá kín như vậy sẽ tạo áp xuất do tăng thể tích khí, gây nổ phá hủy thùng đựng. -  Khí thăng hoa cần thông gió tốt; nếu không nó có thể tràn ngập không gian quanh đó và làm cho người ta nghẹt thở -  Sự quan tâm đặc biệt đối với các thiết bị thông gió là cần thiết.  - Những người tiếp xúc với băng khô cần phải được cảnh báo là điôxít cacbon nặng hơn không khí và sẽ chìm xuống dưới sàn.  Cần phải sử dụng đúng cách, nếu không rất dễ gây ngộ độc CO 2 , thậm chí có thể nguy hiểm đến tính mạng. Đồng thời, khi tiếp xúc với đá khô, người sử dụng phải dùng găng tay cách nhiệt thích hợp...

 Ứng dụng của Đá khô trong bảo quản lạnh Làm lạnh thực phẩm, các mẫu sinh học và các mặt hàng dễ hỏng khác. Sở dĩ đá khô cò làm được điều này là do nhiệt độ của đá là -78,5°C và tốc độ tỏa nhiệt nhanh trong môi trường vì vậy sẽ làm đông các phân tử nước chứa trong mô thực phẩm, biến thực phẩm tạo thành một khối đông cứng. Mặt khác khí CO2 sinh ra từ đá tạo thành môi trường không tồn tại sự sống xung quanh thực phẩm giúp tiêu diệt hết các vi khuẩn xung quanh.  Sản xuất "sương mù băng khô" để tạo các hiệu ứng đặc biệt. Khi băng khô tiếp xúc với nước thì điôxít cacbon đóng băng thăng hoa thành hỗn hợp khí điôxít cacbon lạnh và không khí lạnh ẩm ướt. Điều này sinh ra sự ngưng tụ và hình thành sương mù; xem thêm máy tạo sương mù. Hiệu ứng sương mù của hỗn hợp băng khô với nước được tạo ra tốt nhất là với nước ấm. Đá khô thường dùng để làm lạnh hay bảo quản rau quả tươi, thủy hải sản... Ngoài ra, đá khô dùng để bảo quản mô sinh vật và thiết bị y tế, vệ sinh côn...